Idag hade jag "a day off" så jag bestämde mig för att baka mufins. Jag älskar att baka muffins, då man kan variera dem på så många olika sätt! Så, idag kom jag på en helt ny sorts muffin, (glutenfri såklart) Jag kallar den white chocolate and oat crumble muffins.
Den var extremt saftig och god! Och den gick hem hos alla i familjen!
 
 
10-12 st
Vad du behöver är:
125 gram rumstempererat smör
2 dl strösocker
2 ägg
4 dl glutenfri mjölmix
1 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1,5 dl vispgrädde
 
Fyllning
Vit choklad
2 msk potatismjöl
 
Topping
ca 70 g kallt smör
2 dl Havregryn
1 dl glutenfri mjölmix
1 dl socker
 
1. Börja med att sätta ugnen på 200°c
2. Vispa sen smöret och sockret tills det är vitt och poröst
3. Knäck i ett ägg i taget och låt varje ägg bli inarbetat innan du knäcker i nästa
4. Blanda alla torra ingedienser och vänd ner dem i smeten i omgångar, växelvis med vispgrädden
5. Klicka ut smeten i muffinsplåt formar. Dem växer rätt mycket i ungen så fyll upp till ungafär 3/4
6. Hacka den vita chokladen grovt och blanda tillsammans med potatismjöl. (potatismjölet gör så att inte choklade smälter för mycket och gör smeten blöt)
7. Topping; Tärna smöret och nyp ihop tillsamms med, havre, mjöl och socker. Smula över lite på varje muffins.
8. Grädda i 15-20 min
 
 
 
 
 
Banana pancakes
1 banana
2 eggs
(a little bit stevia if you want to)
 
Eng - Here is my banana pancakes with some raspberries and quark
Swe - Här är mina banan pannkakor med hallon och kvarg
 
Eng -  It is easy to make, healthy and delicious! What more could you ask for?
Swe - Dem är enkla att göra, hälsosamma och goda! Vad mer kan man begära?
banan, banana, food healthy, hallon, hälsosamt, mat, nyttigt, pancakes, pankakor,
Det drar sig mot höst gott folk.. Vare sig vi vill eller inte. Men hösten har sina fördelar. Både när det kommer till matlagning och mode. 
 
I förrgår fick jag ett sådant jätte sug efter äppelpaj. (eller som jag säger äpplepaj)
Och vad gör man då? Dämpar suget med något annat? Ånej, man bakar en! 
 
Jag gjorde mitt vanliga glutenfria äpplepaj recept som är mycket uppsakttat!
 
Recept för 1 glutenfri äppelsmulpaj
3 äpplen
150g smör
4dl havregryn 
1dl socker
1,5dl mjölmix
1/2msk vaniljsocker
flytandehonung (kan uteslutas)
kanel
 
Gör så här:
Smörj pajformen med smör. Skala och skiva äpplena och lägg i formen. Strö över kanel.
Blanda resten av ingredienserna tillsammans, förutom honungen. Bäst blir det med händerna.
Smula över degen jämt över äpplena. Ringla sedan över lite flytande hongung för att få en krispig yta.
Grädda i 30min, 200ºc